Willa Poggio Salvi zawdzięcza swoją nazwę uprzywilejowanemu położeniu na południowym zboczu Montalcino, z widokiem na Morze Tyrreńskie. Czyste powietrze i zapachy unoszące się z gęstych lasów dębowych otaczających posiadłość oraz śródziemnomorskich zarośli przyciągały mieszkańców regionu Maremma od czasów starożytnych. Poggio Salvi znane jest jako „Poggio della Salute” (Wzgórze Zdrowia), ponieważ zawsze uważano je za zdrowe i czyste miejsce, gdzie ludzie w minionych wiekach szukali schronienia, uciekając od niezdrowych i nękanych chorobami terenów. W Archiwach Historycznych Gminy Montalcino miejsce to znane było już w XVI wieku z win, które gościły na stołach najbardziej prestiżowych osobistości.